Αν αγαπάτε την κοτόπιτα, αλλά θέλετε κάτι πιο ελαφρύ και εύκολο, αυτή η κοτόπιτα χωρίς φύλλο θα γίνει η νέα αγαπημένη σας συνταγή! Χωρίς φύλλο, χωρίς περιττά λιπαρά, αλλά γεμάτη γεύση και πρωτεΐνη από το κοτόπουλο και το γιαούρτι. Είναι ιδανική για πρωινό ή βραδινό και φτιάχνεται πανεύκολα – σε λιγότερο από μία ώρα!
Αν ψάχνετε για μια εύκολη και υγιεινή κοτόπιτα δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή.
Δε θα σας λείψει καθόλου το φύλλο – σας το υπόσχομαι!
Υλικά για 6 κομμάτια
- 2 αυγά
- 30 mL (2 κ.σ.) ελαιόλαδο
- 300 γρ. μαγειρεμένο κοτόπουλο
- 100 γρ. (7-8 κ.σ.) αλεύρι βρώμης
- 180 γρ. (6-7 κ.σ.) στραγγιστό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
- 200 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε κομματάκια (ή πιπεριά Φλωρίνης)
- Γλυκιά πάπρικα σε σκόνη, αλάτι, πιπέρι ή/και άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας, κατά βούληση
- Λίγο σουσάμι για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμιξης προσθέτουμε τα υλικά (εκτός από το σουσάμι) και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
- Μεταφέρουμε το μίγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 30-35 λεπτά.
- * Οι θερμοκρασίες και οι χρόνοι είναι ενδεικτικοί και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το φούρνο, για αυτό καλό είναι να ελέγχετε ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
Καλή απόλαυση!!
Θέλετε να μάθετε να τρέφεστε υγιεινά και γευστικά, χωρίς στερήσεις κι ενοχές; Ξεκινήστε από σήμερα…
Κυριακή (Κέλη) Παπαδοπούλου
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc.
Η Κέλη είναι Διαιτολόγος με μεταπτυχιακή εξειδίκευση στην Κλινική Ιατρική Έρευνα και την Κλινική Διατροφή. Με γνώμονα τη Μεσογειακή Δίαιτα και έχοντας στο επίκεντρο τον άνθρωπο έρχεται να δώσει λύσεις στις κακές διατροφικές συνήθειες της σύγχρονης καθημερινότητας που επιβαρύνουν την ποιότητα ζωής μας. Προτεραιότητά της είναι να μεταδώσει την αγάπη και τις γνώσεις της για την ισορροπημένη διατροφή και τη σημασία της φροντίδας της ψυχικής και σωματικής μας υγείας.
