Η μπατζίνα, ή αλλιώς κολοκυθοτυρόπιτα χωρίς φύλλο, είναι μια υγιεινή και θρεπτική πρόταση, που μπορεί να ενταχθεί άνετα σε κάθε ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής. Συνδυάζει όλα τα απαραίτητα μακροθρεπτικά συστατικά, χωρίς περιττές θερμίδες, προσφέροντας γεύση και θρέψη σε κάθε μπουκιά. Ελαφριά αλλά χορταστική, μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Με την παρακάτω συνταγή, θα απολαύσετε έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων, που καλύπτει τόσο τις διατροφικές σας ανάγκες, όσο και την επιθυμία για κάτι πραγματικά νόστιμο.
Υλικά για 10 κομμάτια
- 1 κιλό κολοκυθάκια
- ½ ματσάκι άνηθος
- 1 κ.σ. αποξηραμένος δυόσμος
- 4 αυγά
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. λευκό τυρί ελαφρύ
- 2/3 φλ. (80 γρ.) αλεσμένη βρώμη ή αλεύρι ολικής άλεσης
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- Προαιρετικά: 2 κ.σ. σουσάμι
Εκτέλεση
- Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά, να βγάλουν τα υγρά τους.
- Στραγγίζουμε καλά τα κολοκυθάκια με μια πετσέτα και τα αδειάζουμε σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε τα μυρωδικά, τα αυγά, το γιαούρτι, το λάδι και τη μισή ποσότητα του τυριού και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε την αλεσμένη βρώμη, ανακατεύουμε και αδειάζουμε το μίγμα σε ένα μικρό ταψάκι ή πυρέξ (20x30).
- Τρίβουμε από πάνω την υπόλοιπη ποσότητα του τυριού και προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε σουσάμι.
- Ψήνουμε στους 170οC σε αέρα για 45 λεπτά (σε χαμηλή σχάρα).
- * Οι θερμοκρασίες και οι χρόνοι είναι ενδεικτικοί και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το φούρνο, για αυτό καλό είναι να ελέγχετε ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
Καλή απόλαυση!!
Θέλετε να μάθετε να τρέφεστε υγιεινά και γευστικά, χωρίς στερήσεις κι ενοχές; Ξεκινήστε από σήμερα…
Κυριακή (Κέλη) Παπαδοπούλου
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc.
Η Κέλη είναι Διαιτολόγος με μεταπτυχιακή εξειδίκευση στην Κλινική Ιατρική Έρευνα και την Κλινική Διατροφή. Με γνώμονα τη Μεσογειακή Δίαιτα και έχοντας στο επίκεντρο τον άνθρωπο έρχεται να δώσει λύσεις στις κακές διατροφικές συνήθειες της σύγχρονης καθημερινότητας που επιβαρύνουν την ποιότητα ζωής μας. Προτεραιότητά της είναι να μεταδώσει την αγάπη και τις γνώσεις της για την ισορροπημένη διατροφή και τη σημασία της φροντίδας της ψυχικής και σωματικής μας υγείας.
