1) Διαβάζουμε προσεκτικά την ετικέτα. Ελέγχουμε τόσο τη λίστα συστατικών, όσο και τη διατροφική δήλωση.
2) Δεν παρασυρόμαστε από χαρακτηρισμούς όπως "χωρίς προσθήκη ζάχαρης" ή "high protein". Μπορεί να περιέχουν σιρόπια (π.χ. καλαμποκιού) ή περισσότερη ζάχαρη απ’ ό,τι νομίζουμε.
3) Συνήθως, όσο πιο μεγάλη και περίπλοκη η λίστα των συστατικών, τόσο πιο επεξεργασμένο είναι το προϊόν.
4) Προτιμούμε λίγα και καθαρά συστατικά. Αν βλέπουμε πολλές "άγνωστες" λέξεις (ή Ε-...), συνήθως πρόκειται για πρόσθετα τροφίμων (= αρκετά επεξεργασμένο προϊόν).
5) Θυμόμαστε ότι η σειρά των συστατικών έχει σημασία. Όσα βρίσκονται πρώτα στη λίστα υπάρχουν σε μεγαλύτερη ποσότητα.
6) Αποφεύγουμε προϊόντα στα οποία η ζάχαρη αναγράφεται στα πρώτα συστατικά. Όσο πιο "πίσω" βρίσκεται, τόσο το καλύτερο.
7) Προσέχουμε τα φυτικά έλαια. Αποφεύγουμε φοινικέλαιο και ηλιέλαιο και προτιμούμε προϊόντα χωρίς ή με καλύτερης ποιότητας λιπαρά (π.χ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
8) Επιλέγουμε δημητριακά από ολόκληρους κόκκους (whole grains), όχι από άλευρα π.χ. καλύτερα ρύζι ή καλαμπόκι, αντί για καλαμποκάλευρο και καλύτερα πίτουρο αντί για αλεύρι σιταριού.
9) Προτιμούμε προϊόντα με υψηλό ποσοστό δημητριακών (>50%). Φαίνονται στα πρώτα συστατικά της λίστας.
10) Αν περιέχουν σοκολάτα, ελέγχουμε τη σύνθεσή της. Ιδανικά να αναφέρονται πρώτα κακαόμαζα και βούτυρο κακάο, όχι ζάχαρη ή φυτικά έλαια.
11) Συγκρίνουμε τις τιμές σακχάρων, φυτικών ινών και πρωτεϊνών μεταξύ των προϊόντων. Στόχος μας είναι λίγη ζάχαρη και όσο γίνεται περισσότερες φυτικές ίνες και πρωτεΐνη.
